Ce resto, situé au quatrième étage du Novotel Quai de Grenelle dans le quinzième arrondissement est difficile à trouver. Mais lorsque l'on trouve l'ascenseur privé qui nous y emmène, la zénitude nous atteint sitôt les portes de ce dernier ouvertes.
Accueil professionnel, chaleureux, décor raffiné, zen.
Nous avions réservé une table Teppan Yaki afin de profiter des talents du chef en direct. Installés confortablement dans d'agréables fauteuils avec une jolie vue sur la Seine, nous débutons par un apéritif à base de prune délicieux.
Nous choisissons le menu Shima à 56 euros. Celui-ci débute par une petite cocotte de bouillabaisse japonaise avec des petits légumes, de délicats morceaux de poisson et un bouillon très savoureux accompagnée d'une petite salade composée aux saveurs explosives difficiles à identifier.
En entrée, les sashimi sont d'une grande finesse et les tempura de gambas et légumes légers.
Puis vient le grand moment où les chefs japonais entrent en scène...se déroule devant nous un joli spectacle où virevoltent les ingrédients d'un riz cantonais préparé minute, où le filet de boeuf et les gambas sont flambés et les petite légumes sautés, tout cela dégageant des parfums exotiques subtiles d'huile de sésame, d'ail grillé...
Le repas se termine, à notre grand regret, par une crêpe flambée Fujiyama accompagnée de glace vanille et d'une salade de fruit pour moi et de glace caramel et banane pour ma moitié. Le dessert semble simple, et pourtant c'est délicieux, la crêpe est flambée de quelques gouttes de rhum flambé retombant sur celle -ci.
Nous finissons par un thé vert offert par la maison qui nous permet de prolonger ce moment de pur plaisir où on a l'impression que le temps s'est arrêté.
Une adresse à retenir pour tous les amateurs de gastronomie japonaise...Ce restaurant m'a donné envie de visiter le Japon, moi qui ne suit pas voyageuse, j'attends donc l'invitation...:-))
