Hostellerie de Levernois

Première escapade à deux depuis la naissance d'Arthur...cette fois pour fêter l'anniv d'Alex. Mercredi matin, sous un superbe soleil, départ pour Beaune en décapotable, comme au bon vieux temps...

Nous voilà arrivés dans ce Relais et Châteaux à quelques kilomètres de Beaune : un hôtel au milieu d'un joli parc avec une petite rivière. Nous sommes surclassés en chambre Prestige avec terrasse donnant sur un grand parc ombragé: très sympa. La chambre est bien mais manque un peu d'âme, la déco est un peu froide.

Après une pause en terrasse, nous voila partis pour 2 dégustations de vins:
la première chez Bouchard Ainé et Fils à Beaune: visite de cave,  dégustation de divers vins blanc et rouge, parcours des 5 sens, très instructifs d'autant que nous avons un guide pour nous tout seuls. Petite note pour la sensation de moumoute du pommard!!
Dégustations d'un Clos de Vougeot Grand cru notamment, une première pour nous et très beau breuvage. Découverte aussi d'un crémant de Bourgogne très agréable.

Pour suivre nous partons pour une deuxième dégustation au Château de Corton André à Alox Corton : Le Château de Corton-André est emblématique du vignoble bourguignon, avec son clos et ses magnifiques tuiles vernissées qui surplombent les vignes d’Aloxe-Corton. Le vignoble de sept hectares s’étend sur les prestigieuses appellations de Corton, Corton-Charlemagne, Meursault, Volnay, Pommard…

Que ça fait du bien de reprendre les dégustations après près d'un an et demi d'abstinence :-)

A peine rentrés à l'hôtel, et c'est reparti pour un apéro jazz dans les salons de l'hôtel : Ginger fizz et quelques mignardises délicieuses (foie gras gelée de cerise, jambon persillé et bouchée saumon homard) au son d'un jazz classique: moment de détente agréable.

Pour suivre nous nous installons dans une salle plus cosy et colorée que la chambre avec de grandes baies vitrées donnant sur de la verdure: joli salle même si les tables sont un peu proches les unes des autres.

Nous avions choisis le Menu Gourmand. Pour l'accompagner, nous demandons conseils au sommelier qui nous conseille un Savigny-les-Beaune 2013, nous sommes réticents car pas de très bons souvenirs de ce vin. Malgré tout nous faisons confiance, je le trouve meilleur que ce que j'ai pu goûter par ailleurs mais loin d'être exceptionnel, Alex est très déçu de ce choix...

En revanche, côté repas, aucune déception, tout est délicieux. les mets sont simples mais les associations sont bien choisies, les sauces savoureuses, nous avons d'ailleurs saucés... le plat le moins original sera l'association cabillaud poireaux mais très bon tout de même.

Mention spéciale au fantastique plateau de fromages, un vrai régal. Mais les plats étant copieux difficile de goûter à tout!!!

Dessert tout chocolat très copieux également, tellement que je ne l'ai pas fini, Alex a bien aimé, moi j'ai trouvé que le gâteau était bon sans plus, mais  les petites glaces au chocolat étaient formidables.

Nous finissons par des petites mignardises sympas mais nous avons déjà bien trop mangé!!

Sur les conseils de la maitresse d'hôtel, nous commandons un petit dej en chambre après une grasse mat attendue depuis longtemps...super petit dej super agréable!!!

La Maison dans le Parc

Reprise des festivités après de longs mois sans dégustation mais pour la bonne cause: nous avons pouponné notre petit chéri Arthur.

Cadeau d'Alex pour mon anniv de 2016...oui on a pris du retard mais c'est nul de se faire un resto étoilé enceinte jusqu'aux dents ou allaitante...:-) 

Donc nous voila partis pour une petite parenthèse de liberté à midi pendant qu'Arthur mange "très bien" à la crèche :-)!!! Coup de chance, premier soleil sur Nancy, nous pouvons déjeuner en terrasse avec une superbe vue sur le parc...Nous choisissons le menu du moment avec l'accord mets vins.

Pour moi  en entrée, tourteau agrumes et son verre de Chablis Beauroys. Pour Alex une entrée à base de foie gras et caille et son verre de Riesling...explosion de saveurs en bouche beaucoup de fraicheur une superbe entrée.






Pour le plat, nous choisissons le plat signature du chef: filet d'angus tataki wok nouilles légumes shitaké: très bon boeuf très tendre mais finalement saveurs assez classiques que l'on connait déjà, manque un peu de surprise et d'originalité! Pour le vin, nous avons bu un Minervois.

Pour finir pour moi Carrément tout chocolat, inhabituel de prendre un dessert chocolat (noix macademia sorbet ganduja) mais j'étais tentée par une association au caramel, c'était bon mais assez classique également. En revanche Alex a été subjugué par son dessert citron: tuile amande tartelette crémeux citron sorbet combava.

Un rapport qualité prix moyen car la note reste élevée mais la prochaine fois nous prendrons la sélection du moment: 39 euros et 45 euros avec 2 verres de vins, le rapport qualité prix étant vraiment intéressant.

Nous sommes sortis ravis de cette parenthèse gastronomique qui nous a déconnectée du quotidien l'espace de quelques heures... à refaire vite!!!

Voyage en Toscane

Exception à la règle, ici pas de resto étoilé, mais quelques photos souvenirs de l'ambiance charmante de la Toscane avec de bons fromages, de bonnes charcuteries, de bons vins (avec modération) et plusieurs repas aux truffes qui m'ont égayé les papilles malgré des nausées persistantes...et la découverte de ma grossesse en rentrant!! :-)

 Super dégustation de vins, charcuteries, fromage et huile d'olive,  in english please... :-) dans notre chambre d'hôte Il Paluffo, accompagné d'autres résidents venant de Suisse, du Canada....

Pâtes fraîches aux truffes absolument délicieuses

Superbe région gastronomique, à découvrir absolument!!

Guy Lassausaie

Nous voilà de retour chez Guy Lassausaie, notre "restoroute" du midi avant de rejoindre Port Grimaud pour des vacances bien méritées en compagnie de nos amis Nath et Romain!! Même si Romain préférait manger un sandwich triangle sur une aire d'autoroute (oh my god!!!!), nous l'avons quand même convaincu de manger avec nous!!

Accueil et salle toujours au top, nous sommes installés autour d'une table ronde.

Bien sur il y a des amuses bouche très sympas que nous avons vite engloutis et dont je n'ai plus le souvenir exact :-(

Nous prenons un menu à 68 euros avec Terrine de lentilles vertes du Puy au genièvre, foie gras et magret de canard fumé, gelée au vin de Beaujolais pour Alex (dommage qu'il ait déjà eu cette même entrée il y a 2 ans) et  Langoustines en cheveux d’ange, beurre blanc à la vanille de Madagascar pour moi, bonne entrée mais reste simple malgré tout.

 Pour suivre, Filet de sandre cuit sur la peau, jeunes légumes verts, émulsion et jus réduit d’écrevisses au gingembre, assiette très jolie raffinée et pleine de saveurs.

 Il me semble qu'Alex a pris le Carré et jambon de cochon de lait cuits au foin, embeurré de chou frisé, jus acidulé à l’épine vinette, tes impressions?

Pour suivre, toujours le fabuleux chariot de fromages.

En dessert, Comme un Saint-Honoré, mousseline à la vanille et fraises, dessert délicieux très léger, je me suis régalée, ce qui n'arrive pas souvent avec les desserts.

Enfin quelques mignardises pour nous donner des forces pour la longue route qui nous reste à parcourir. Et heureusement, car on a bien cru ne jamais pouvoir sortir de Lyon, entre un accident sur le périphérique, des entrées d'autoroute coupées et un GPS non mis à jour... (no comment), je vous épargne l'énervement dans la voiture :-))!!!

Mais nous somme finalement bien arrivés à Port -Grimaud chez notre amie Nathalie.

Les sentiers de Scherwiller

Cette fois, nous partons en Alsace avec Nath et Romain par une belle journée ensoleillée pour découvrir le vignoble alsacien.

Au programme: 

APÉRITIF et Crémant d’Alsace

POTAGE DES RIESLINGER et Sylvaner
STAND DU CONFRERE dégustation des vins de nos amis vignerons suisses (Vevey Montreux)

ASSIETTE DU VENDANGEUR et Pinot Blanc

CHOUCROUTE AU RITTERSBERG Riesling de nos terroirs: RittersbergOrtenberg Scherwiller(Appellation Communale)

UN P’TIT TOUR CHEZ LA FROMAGERE et Pinot Noir

GOURMANDISES DE L’AUBACH et Gewurztraminer

CAFE

 De la saucisse, du vin, des fous rires, encore une bonne journée même si les vins sont plus simples qu'en Bourgogne, à refaire!!!

Château d'Adomenil

Et c'est reparti pour une nouvelle aventure dans le Lunevillois :-), me voila invitée par mon bien-aimé pour mon anniversaire, certes avec 3 mois de retard mais on attendait le beau temps, finalement il y aura de la pluie ce soir là... gloups!!

Nous voilà donc installés dans une pièce cosy sobre décorée avec goût mêlant modernité et tradition.

Un vin blanc Auxey-Duresses 2013 nous accompagnera tout au long du repas, ample et gras pour son jeune âge, il faut dire que le sommelier a été de bon conseil... malgré...son jeune âge aussi.... :-)

Menu impression à 130 euros...on n'a pas tous les jours 35 ans!!! :-D

Bon ok...je sais ce qu'on va dire...l'image est de mauvaise qualité...

Après un petit amuse bouche à base de foie gras, nous débutons par Crabe, Langoustine, Anchois, Concombre: léger, frais, billes d'anchois étonnantes dans un lait de concombre léger, petit nem avec peu de goût malgré double texture, pâte peu croustillante sous la gelée mais nous rappelant les nems du Shangrila, décoration très soignée par petite fleur dentelle et billes de citron caviar

Pour suivre, Lieu jaune, Artichaut, Courgette, Beurre d'Herbes : bon mais sans surprise, association peu originale, en revanche texture du beurre intéressante car n'a pas fondu malgré le jus chaud versé dessus et poisson cuit à la perfection

Joue de Lotte, Oignon confit, Salicorne, Soubressade, Bouillon de poissons de roches : association intéressante entre le poisson et la viande (la soubressade est une charcuterie des îles Baléares constituée de viande de porc assaisonnée de paprika et d'ail, merci Wikipédia), servie la séchée en poudre, délicieuse saveur du bouillon rappelant les parfums de la bouillabaisse

 Homard, Amandes fraiches, Tomate, Agrumes, Olive: aaahhh enfin un plat original avec de bons morceaux de homard bien cuits dans une sauce savoureuse aux notes asiatiques. A noter également l'originalité de la vaisselle

Foie Gras de Canard de Chalosse, Rhubarbe, Groseille : Alex, j'attends ton avis positif sur ce plat ;-)... me concernant je n'aime pas trop les saveurs sucrées salées ni le foie gras chaud (poché ici) donc difficile d'avoir un jugement objectif, mais mon morceau était gros et vraiment pas assez cuit... Apres demande, on me recuit ce morceau mais j'y trouve une énorme veine... bref grosse déception... seul point positif le jus sucré à la rhubarbe évoquant une tarte à la rhubarbe sortant du four...original!!

Ma déception est de courte durée, la patronne voulant absolument nous satisfaire nous propose Grenouilles, Nage crémeuse influence Thaï, plat signature de la maison: absolument fabuleux, cuisses désossées dans un bouillon de lait de coco crémeux pimenté parfumé...huuummmm :-)

Pigeonneau à l'orientale : cuisson rosée parfaite, raviole de courge farcie au raisin un peu fade, jus de viande corsé et goûteux

 Pour finir, une succession de deux desserts fruités légers
Abricot, Mascarpone, Miel, Pâte d'Amande de Provence : glace pâte d'amande à tomber, dessert tout en légèreté, peu sucré, bref délicieux

Framboise, Bonbon acidulé, Praline rose : pour finir en beauté, mousse légère surmontée de fruits rouges et sorbet framboise dans le petit pot entouré d'un jus acidulé...très bonne association

Après 3h de repas, nous rentrons avec la peau du ventre bien tendue, repus, les papilles en ébullition... bonne adresse, personnel agréable et souriant, nous reviendrons...enfin si nos finances nous le permettent, nous finissons avec une note de 300 euros tout de même, merci mon Chéri!!! ;-)

Et les surprises du Lunévillois, en route nous découvrons un jardin décoré de jouets...kitch et glauque...

Balade gourmande de Ladoix-Serrigny

Comme nous sommes aussi des aventuriers :-), nous voila partis en pleine canicule sur les routes bourguignonnes pour les 20 ans de cette fameuse balade gourmande. Merci Julien pour le tuyau, cette journée fut inoubliable!!

Arrivés un peu en retard, à la limite de la fermeture de la marche, mais c'est bon on nous donne un verre un porte verre un canotier un crayon la liste des vins et nous voilà en route dans les vignes sous un soleil de plomb!!

Premier stand, nous débutons par un kir et des gougères, vite vite il faut rejoindre le stand des entrées :-)

Et c'est parti pour les réjouissances, avec à chaque stand un groupe de musique différent, génial!!

Pour débuter, un énorme morceau de pâté en croûte à la pistache et truffe d'été, et son confit d'oignons, accompagnés de divers Bourgogne aligoté à discrétion... :-)

Deuxième étape, filet de bar au pistou génois, fine gelée de crustacés et avruga et Ladoix blanc et premier cru, entrée trop petite peu copieuse, mais vins très chaleureux et en abondance.

Pour le plat, il a fallu attendre sous un soleil incroyable, pour manger des sot l'y laisse, noisettes, pommes de terre ratte confites, champignons, moyen mais surtout un  Corton grand cru en son terroir, fantastique!!!

Ensuite halte dans un endroit charmant ombragé à côté de l’église pour déguster la boite des saveurs et des Ladoix et Ladoix 1er cru, l'ambiance monte, tout le monde se parle, on refait le monde avec un iranien vivant en Suisse, la vraie vie quoi!!

Pour finir, l'éclair de la Vingtième (chocolat framboise) et son crémant de Bourgogne. Difficile à apprécier au vu de la chaleur et de tout ce qu'on a ingurgité avant :-))!!!

Fin de journée dans la cour du château de Ladoix avec un bal populaire très sympa, m^me si Alex n'a pas voulu danser!!! :-(

En résumé, une journée incroyable, inoubliable avec un petit bémol, concernant le prix qui était plus élevé que d'habitude (90 euros) car il s'agissait des 20 ans et donc le menu était plus élaboré, mais il nous semble que cela ne valait pas la différence. A voir pour les prochaines éditions!!!